منتدى ماركة , ماركه , فاشن , موضه , 2011 , 2012 , ازياء , فساتين , ميك اب , مكياج جديد , اناقه
اهـلاً وسهـلاً بكِِ معنا أختـي الزائـرهـ..

نتشـرف بإنضمامـك والتسجيل معنا ، في منتدى ماركـه.,

(((تـم تفعيـل اشترآك جميع المُسجلات)))
والتي سوف تسجل ولم يتفعل اشتراكها مباشرهـ
تنتظرنـآ .. لتفعيل اشتراكها ..وشكراً
منتدى ماركة , ماركه , فاشن , موضه , 2011 , 2012 , ازياء , فساتين , ميك اب , مكياج جديد , اناقه
اهـلاً وسهـلاً بكِِ معنا أختـي الزائـرهـ..

نتشـرف بإنضمامـك والتسجيل معنا ، في منتدى ماركـه.,

(((تـم تفعيـل اشترآك جميع المُسجلات)))
والتي سوف تسجل ولم يتفعل اشتراكها مباشرهـ
تنتظرنـآ .. لتفعيل اشتراكها ..وشكراً
منتدى ماركة , ماركه , فاشن , موضه , 2011 , 2012 , ازياء , فساتين , ميك اب , مكياج جديد , اناقه
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ماركة , ماركه , فاشن , موضه , 2011 , 2012 , ازياء , فساتين , ميك اب , مكياج جديد , اناقه

ولكمـ بــ [ زائر ] ـــآكـ نوّر المنتدى بعودتكـ
 
الرئيسية2011 / 2012أحدث الصورالتسجيلدخول

 

 أخطاء نرتكبها أثناء القلي

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
جريحة زماني
مشرفة ركن العروسة
مشرفة ركن العروسة
avatar


انثى
عدد المساهمات : 1973
نقاط : 2214

أخطاء نرتكبها أثناء القلي Empty
مُساهمةموضوع: أخطاء نرتكبها أثناء القلي   أخطاء نرتكبها أثناء القلي Emptyالثلاثاء أغسطس 11, 2009 5:01 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الأخطاء التي نرتكبهااثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها :
1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.
2
- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.
3- حفظ زيت القلي أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم.
4- يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها.
5-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.
6- لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.
7- علامة حرارة الزيت تؤخذ بميزان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.
8 يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسد الطعم.
9- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.
10- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.
11- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.
12- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.
13- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.
14- تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شآنيل
Admin
avatar


انثى
عدد المساهمات : 6870
نقاط : 8721

أخطاء نرتكبها أثناء القلي Empty
مُساهمةموضوع: رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي   أخطاء نرتكبها أثناء القلي Emptyالأربعاء أغسطس 12, 2009 4:10 pm

-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.
6- لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.
7- علامة حرارة الزيت تؤخذ بميزان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.
8 يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسد الطعم.
9- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.






كلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام سسسسسسسسليم

وتسلم ايدينك على هذه النصائح

تقبلي ارق التحايا

دمتي..~


:736317jmxckz0k
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أميرة الليل
مشرفة ركن الأزياء
مشرفة ركن الأزياء
avatar


انثى
عدد المساهمات : 2548
نقاط : 2830

أخطاء نرتكبها أثناء القلي Empty
مُساهمةموضوع: رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي   أخطاء نرتكبها أثناء القلي Emptyالأربعاء أغسطس 12, 2009 5:31 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سمو الروح
مشرفة ركن اطباق ماركة
سمو الروح


انثى
عدد المساهمات : 863
نقاط : 1051

أخطاء نرتكبها أثناء القلي Empty
مُساهمةموضوع: رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي   أخطاء نرتكبها أثناء القلي Emptyالأربعاء أغسطس 12, 2009 6:23 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
••غ ـــيداء••
متألقــة
متألقــة
avatar


انثى
عدد المساهمات : 48
نقاط : 64

أخطاء نرتكبها أثناء القلي Empty
مُساهمةموضوع: رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي   أخطاء نرتكبها أثناء القلي Emptyالخميس أغسطس 13, 2009 1:42 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جريحة زماني
مشرفة ركن العروسة
مشرفة ركن العروسة
avatar


انثى
عدد المساهمات : 1973
نقاط : 2214

أخطاء نرتكبها أثناء القلي Empty
مُساهمةموضوع: رد: أخطاء نرتكبها أثناء القلي   أخطاء نرتكبها أثناء القلي Emptyالخميس أغسطس 13, 2009 10:42 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أخطاء نرتكبها أثناء القلي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ماركة , ماركه , فاشن , موضه , 2011 , 2012 , ازياء , فساتين , ميك اب , مكياج جديد , اناقه :: طبخات بنات ماركة :: *[ ـأطبـﮯـاقَ بنـﮯـاتَ مـﮯـاركـﮧ َ ]*-
انتقل الى: