برياني الدياي

موضوع: برياني الدياي الأحد أغسطس 02, 2009 7:35 pm

( بريـاني بالدياي )

هذي طريقتنا في قطر فديت ترابها

المقادير المستخدمة في تتبيلة الدياي :

صدور دياي مقطعة مكعبات ( حسب كمية الاشخاص ) , استخدمت 4 صدور

1/2 ملعقة صغيرة كاري

ملعقة كبيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بهار برياني

أرز أبيض مسلوق حسب كمية الاشخاص

كزبره فرش

نعناع مجفف أو ورق

ماي ورد

علبة زبادي ( اذا كان كمية الدياي كبيرة يفضل علبتين زبادي)

فصين أو 3 ثوم

ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

1 فلفل حار

طريقة التتبيلة :

توضع المقادير المذكورة في الاعلى في الخلاط الكهربائي ماعدا الدجاج , ثم توضع على الدجاج المقطع وتترك
حوالي ليلة كاملة أو على الاقل 7 ساعات .. وتوضع بالثلاجة ..

المقادير المستخدمة في الطبخ :

بصلتين مفرومتين

فصين ثوم مفروم

ملعقة صغيرة زنجبيل

زيت

حبة طماطم كبيرة ( أو ثنتين صغار ) مفروم

نصف ملعقة صغيرة كاري

نصف ملعقة صغيرة بهار برياني

أرز مسلوق جاهز

كزبره

نعناع

ملح حسب الحاجة ( احتمال تحتاجون للملح )

صفار زعفران

الطريقة :

1. يسخن الزيت على النار , ثم يوضع البصل حتى يصبح لونه ذهبي , ثم يوضع الثوم

والزنجبيل والكاري والبهار ويقلب .

2. يوضع الدياي المتبل مع التتبيلة على السابق ويقلب , من المحتمل انكم

تحتاجون للملح ( ذوقوا الطعم ) , ويوضع ماء مقدار كوب تقريباً

ويترك على نار عالية ثم تهدئتها .

3. قبل اطفاء النار توضع الكزبرة والنعناع وتترك حوالي 3 الى 5 دقائق ثم نطفئ النار .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

4. نحضر قدر ( جدر بالعامي ) ونضع نصف الكمية من الدياي على القاع

ويرش بالبصل المقلي والكزبرة والنعناع ثم نضع الارز المسلوق

( نصف الكمية ) ثم نرش صفار زعفران

5. نكرر الخطوة الرابعة .

نغلق القدر بالقصدير ويترك على نار هادئة جداً .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويقدم مع روب بالخيار والنعناع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويقدم أيضاً مع الجرجير والبصل الأخضر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتيـن وهناء ,, بس لا تبعدون ~
نطروني في طبق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] برياني الدياي 890848

Admin عدد المساهمات : 10926 نقاط : 10846

وآآآآآآآآآآآآآآآو

ماشاء الله تبارك الرحمن

عيني عليك باردة

برياني الدياي 844261

الله يزيدك

برياني الدياي 844261

تشكرين على الطريقة يا شيف زهرة اللوتس

تسلم ايديكِ

مُبدعـة

جزاكـ الله خيــر

برياني الدياي 165885

مآإ شآإء الله تبآإركـ، الله

تسلــمـ، يديكـ، ويخليكـ، يـآإرب برياني الدياي 4161200159

ويع.ـطيكـ، الع.ـآإفيه يآبعدي

تقبلي مروري .. ~

برياني الدياي 882517