منتدى ماركة , ماركه , فاشن , موضه , 2011 , 2012 , ازياء , فساتين , ميك اب , مكياج جديد , اناقه
اهـلاً وسهـلاً بكِِ معنا أختـي الزائـرهـ..

نتشـرف بإنضمامـك والتسجيل معنا ، في منتدى ماركـه.,

(((تـم تفعيـل اشترآك جميع المُسجلات)))
والتي سوف تسجل ولم يتفعل اشتراكها مباشرهـ
تنتظرنـآ .. لتفعيل اشتراكها ..وشكراً
منتدى ماركة , ماركه , فاشن , موضه , 2011 , 2012 , ازياء , فساتين , ميك اب , مكياج جديد , اناقه
اهـلاً وسهـلاً بكِِ معنا أختـي الزائـرهـ..

نتشـرف بإنضمامـك والتسجيل معنا ، في منتدى ماركـه.,

(((تـم تفعيـل اشترآك جميع المُسجلات)))
والتي سوف تسجل ولم يتفعل اشتراكها مباشرهـ
تنتظرنـآ .. لتفعيل اشتراكها ..وشكراً
منتدى ماركة , ماركه , فاشن , موضه , 2011 , 2012 , ازياء , فساتين , ميك اب , مكياج جديد , اناقه
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى ماركة , ماركه , فاشن , موضه , 2011 , 2012 , ازياء , فساتين , ميك اب , مكياج جديد , اناقه

ولكمـ بــ [ زائر ] ـــآكـ نوّر المنتدى بعودتكـ
 
الرئيسية2011 / 2012أحدث الصورالتسجيلدخول

 

  معجنات رائعه بمعني الكلمه

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
Gucci
Admin
avatar


انثى
عدد المساهمات : 10926
نقاط : 10846

  معجنات رائعه بمعني الكلمه  Empty
مُساهمةموضوع: معجنات رائعه بمعني الكلمه      معجنات رائعه بمعني الكلمه  Emptyالجمعة فبراير 25, 2011 12:05 pm



بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

معجنات رائعه بمعني الكلمه
والعجينه روووووووووعه تدوب في الفم
وحبيت انزلها من موضوع مستقل للاستفاده
وان شاء الله تحوز علي رضاكم


المقادير


7
كاسات دقيق حطيت 5 كويتي و2 سعودي -نصف كاسة زيت -ربع اصبع زبدة -علبة
زبادي -علبة لبن صغيرة -4 ملاعق كبيرة حليب بودرة -معقه ونصف كبيرة خميرة
فورية +2 ملعقة كبيرة سكر مذوبين في ربع كاسة موية دافية

رشة ملح -ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا -نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر



  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294123560



ننخل
المواد الجافة مع بعضها ونضيف عليها الحليب البودره ورشة الملح ثم نضيف
الزيت والزبدة ونفرك كويس جدا حتي يختفي الزيت والزبدة في الدقيق



  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294123613


بعد ما خلطنا الدقيق مع الزيت والزبدة نضع الزبادي واللبن ونخلطهم جيدا


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294123645


بعد ما تركنا الخميرة تتفاعل نضيفها علي الخليط السابق


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294123785


ونعجن
جيدا ونبدا في اضافة الموية الدافية بالتدريج حتي يتلم معانا العجين ولا
يلزف في وعاء العجن او الايدي مع مراعاه ان تكون العجينه لينه



  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294123806


نعجن العجينه كويس جدا لمده لا تقل عن 20 دقيقه لو باليد او 10 بالعجان انا عجنتها باليد علي رخامة المطبخ


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294123826


بعد ما انتهينا من عجنها ندهن ايدينا زيت خفيف وندهن العجينه ونتركها تتخمر في مكان دافي لمدة ساعة او حتي يتضاعف حجمها
  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124019



الحشوات المختلفة المستخدمة في حشو المعجنات


لبنة
مع حبة بركه -زيتون اخضر مخلي وحشي فلفل احمر -جبن ابيض هنغاري -جبن كيري
-جبن شيدر مبشور -مربي مشمش -حلاوه طحينيه -نوتيلا -تمر -سنيكرز



  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294123997

هنا العجين بعد ما اختمر ماشاء الله تبارك الله

  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124277
يتبع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ymymy.ahlamontada.net
Gucci
Admin
avatar


انثى
عدد المساهمات : 10926
نقاط : 10846

  معجنات رائعه بمعني الكلمه  Empty
مُساهمةموضوع: رد: معجنات رائعه بمعني الكلمه      معجنات رائعه بمعني الكلمه  Emptyالجمعة فبراير 25, 2011 12:06 pm

ناخذ جزء من العجين ونقسمه الي 5 قطع متساوية في الحجم



  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124342



ناخذ اول قطعه ونفردها مثل الصوره


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124362


ناخذ الحشو ونبدا في وضعه علي العجين بعد فرده هنا قطعت التمر قطع صغيره وفردته علي العجين


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124384



نقفل العجين كويس جدا علي الحشو


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124408


نلف العجين علي شكل حبل




  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124456


هنا القطعه الثانية حطيت عليها سنكرز وقطعتها صغيره وفرتها علي العجين


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124479



ونلفها مثل الحبل مثل اللي قبلها ونلزقها فيها كويس جدااااااااااااااااا


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124503


هنا مربي المشمش حطيت عليها جوز هند واتبعت نفس الخطوات السابقة


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124522



نفس
الطريقة في باقي القطع الخمسة ونجمعهم جنب بعض ونلزقهم كويس جدا مع بعض
حتي لا يخترب الشكل بعد كده ونبعدهم عن بعض شوية بحيث ان يكون 3 احبال
متقاربين من بعض و2 متقاربين من بعض والصوره توضح



  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124608


ناخذ اول حبل من المجموعه اللي فيها 3 من الخرج ونحطه علي المجموعه اللي فيها حبلين والصوره توضح


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124583


ناخذ حبل من المجموعه اللي صارت 3 ونضعه علي المجموعه اللي بقت 2 وطبعا الحبل اللي في الخارج


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124632


نفس الطريقة ونبدا باخد حبل من المجموعه اللي فيها 3 ونضعه علي اللي فيها 2


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124666



وفي الاخير نحصل علي هذا الشكل الرائع لضفيره محشية باحلي الحشوات


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124691


نرش قالب كبير دقيق خفيف


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124712


ونضع
فيه الضفيره لكن ننتبه واحنا بننقلها ولازم الاطراف نجمعها مع بعض كويس
جدااااااااااااااا حتي لا تخترب مع التخمر للمره الثانية وفي التسويه



  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124738


يتبع يا حلوين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ymymy.ahlamontada.net
Gucci
Admin
avatar


انثى
عدد المساهمات : 10926
نقاط : 10846

  معجنات رائعه بمعني الكلمه  Empty
مُساهمةموضوع: رد: معجنات رائعه بمعني الكلمه      معجنات رائعه بمعني الكلمه  Emptyالجمعة فبراير 25, 2011 12:06 pm

ناخذ جزء من العجين ونفرده علي شكل مستطيل


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124787



نقطع المستطيل علي شكل مثلثات مثل الصوره


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124811



نضع الجبن الابيض علي المثلث من الاعلي



  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124832



ونلفه ونحصل علي كرزاسون ولا اروع في الشكل


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124851



وناخذ قطعه عجين اخري صغيرها ونحشيها باللبنه علي شكل كوره


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124870




  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124967



وهنا في قوالب التارت الصغيره اخدت قعطه وحطيتها في قالب التارت


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294125017


حطيت شيدر مبشور


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294125040


اخذت قطعه اخري وفردتها وبالسكين سويت شقوق صغيره
  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294125059


ونضعها علي الجبن ونشدها شويه حتي تفتح لنا الشقوق وتبان منها الجبن مثل الشبكة


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294124990


هنا
الاشكال كلها بعد تشكيلها وحشوها جميعا والكور الصغيره بعضهل حطيت فيه
شيكولاته وجبن كيري والزيتون وضعتهم في قالب الميني كب كيك

نترك الاشكال ترتاح وتتخمر مره اخري حوالي 20 دقيقة او حسب حراره الجو عندك
  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294125091



ندخل المعجنات الفرن الساخن مسبقا علي درجه حراره 180 حتي تتنضج وتاخد وقت حواي 20 دقيقه حسب الفرن عندك والفرن من اسفل فقط


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294125124


هنا المعجنات بعد ما استوت حطيتها تبرد علي شبك



  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294125190




حيالله مين جانا مدوا اديكم وتلززوا باحلي واروع طعم وهشاشه العجين الرائع


  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1293535477


وحياكم الله علي معجناتي الرائعة




  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294125274



  معجنات رائعه بمعني الكلمه  300254_1294125297




وبألف عاااااااااافية

ان شاء الله عجبتكم المعجنات حبيباتي
في امان الله وحفظه ورعايته
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ymymy.ahlamontada.net
عسووووووله
برنسيسة
برنسيسة
عسووووووله


انثى
عدد المساهمات : 242
نقاط : 242

  معجنات رائعه بمعني الكلمه  Empty
مُساهمةموضوع: رد: معجنات رائعه بمعني الكلمه      معجنات رائعه بمعني الكلمه  Emptyالأحد فبراير 27, 2011 2:06 pm

احسها خياليه ربي يعيط الف الف عافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معجنات رائعه بمعني الكلمه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ماركة , ماركه , فاشن , موضه , 2011 , 2012 , ازياء , فساتين , ميك اب , مكياج جديد , اناقه :: °l|l° منتديات المطبـخ °l|l° :: المُـ۶ـجنـﮯـآت ، و ، السندوتشـﮯــآت||~-
انتقل الى: