عمل البيتزا بطرق مختلفه

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

للمشاركه في مسابقه اشهى المعجنات سوف اشارك بعمل بيتزا على طريقتي وبأشكال مختلفه.

المقادير:

مكونات العجينه: عمل البيتزا بطرق مختلفه L2arqfpag

6و 1/2 كوب من الدقيق الابيض(دقيق جميع الاستعمالات.
1 و 1/4 كوب ماء دافئ
3/4 كوب زيت الزيتون
3/4كوب زيت ذره
1 ملعقه كبيره سكر ناعم الحبيبات
1 ملعقه كبيره ملح
1و 1/2 ملعقه صغيره خميره سريعه

مكونات الحشو:
عمل البيتزا بطرق مختلفه Vagr5hynq

ملعقه كبيره زيت
2 بصل كبير مفروم ناعم
3 طماطم ناضجه مفرومه
1 فلفل اخضر حار
بقدونس مفروم
ملعقه صغيره بهارات
ملعقه صغيره زعتر
ملعقه كبيره ملح
5 ملاعق كبيره فلفل احمر حار
2 ملعقه كبيره صلصه طماطم

للتزيين:
عمل البيتزا بطرق مختلفه 8evmbu11

زيتون اسود مقطع شرائح
جبنه كرافت مبروشه
جبنه موزاريلا مبروشه
شرائح من الفلفل الاخضر الحلو

الطريقه:
لعجن العجينه:
نضع الماء الدافئ ومن ثم نضع الزيوت والسكر والملح ونحرهم حتي يختفي السكر والملح نسبيا
نضع الخميره الفوريه ومن ثم نضع الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينه متماسكه وخفيفه وإن كانت تتلاصق في اليد .
ثم تترك للتتخمر بعد تغطيتها بالنايلون
وبعد ان تتخمر نخرجها ونعيد عجنها مره اخرى ثم تترك لتتخمر لآخر مره.

عمل البيتزا بطرق مختلفه 2yp6c9owe

عمل الحشو:
نضع الزيت على النار ومن ثم نضع البصل ونرتكه حتى يكتسب اللون الذهبي
ثم نضع الطماطم المفرومه والفلفل الاخضر
ونتركهم على نار هادئه حتى يجف المزيج نسبيا
نضع الفلفل الاحمر وصلصه الطماطم وبقيه المكونات ونحركه جيدا
حتى يصبح بهذا الشكل:
عمل البيتزا بطرق مختلفه 8riexg11

نضع قليلا من زيت الذره على الصحن ونقوم بفرد العجينه بداخله ونقوم بوضع الحشو على العجينه
ثم نضع شرائح الفلفل الاخضر الحلو ومن ثم نضع الجبن (حسب الاختيار) ومن ثم نضع الزيتون الاسود.
ونقوم بتشكيل العجينه حسب الرغبه.

ومن ثم نشعل الفرن على حراره 270 درجه مئويه لمده دقيقه ولحده ومن ثم نضع البيتزا بداخل الفرن حتى تتحمر جوانبها
ثم نشعل الفرن من اعلى حتى يذوب الجبن

فتصبح بهذا الشكل:
عمل البيتزا بطرق مختلفه 8flmhx11

ولصنعها مثل هذه
نقوم بعمل اشاره الجمع واشاره الضرب حوا نقطه المنتصف للعجينه في الصحن ونضع الحشوه في المنقطه الجانبيه للعجينه بعيدا عن المنتصف ونعض المكونات ومن ثو نثني العجينه المقطعه من الداخل الى الاطراف .

ولعملها بهذا الشكل:
عمل البيتزا بطرق مختلفه Tuxbhczd9

نفرد العجينه في صحن دائري ومن ثم نضع المكونات المكونات(الحشو والزينه) على نصف العجينه ونثني النصف الاخر على المكونات ونقوم باغلاقها جيدا من الاطراف .
فتصبح من الداخل هكذا:
عمل البيتزا بطرق مختلفه 5qplxhb3w

ويمكنك عملها بالشكل المناسب لك .

و بالهنا والشفاء

عمل البيتزا بطرق مختلفه SugarwareZ-219

روعه البيتزا

وفقك المولى